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Apprenez à confectionner des macarons de A à Z sous la houlette d'un chef professionnel. Maîtrisez l'art de la poche à douille et de la cuisson des coques de macarons à la perfection, puis préparez une ganache onctueuse.

Highlights

• Apprenez à confectionner des macarons de A à Z sous la houlette d'un professionnel.
• Maîtrisez l'art de la poche à douille et de la cuisson des coques de macarons à la perfection.
• Préparez une ganache onctueuse aux saveurs de chocolat blanc et de framboise.
• Découvrez les secrets pour obtenir des coques de macarons lisses et croustillantes.
• Profitez d'une expérience amusante, savoureuse et interactive avec un chef professionnel.

Description

Préparez-vous à mélanger, à dresser et à vous régaler grâce à l'expertise du chef Amal. Dans ce cours pratique, vous apprendrez à confectionner ces délicates pâtisseries françaises à partir de zéro, en maîtrisant chaque étape du processus. Commencez par préparer une pâte légère et aérée à base de blancs d'œufs, de sucre en poudre et de farine d'amandes, puis découvrez les secrets pour obtenir des coques de macarons lisses et croustillantes. Grâce à des exercices pratiques, vous perfectionnerez votre technique de pochage avant d'enfourner vos créations. Pendant que vos macarons cuisent, vous préparerez une ganache onctueuse aux saveurs crémeuses du chocolat blanc et acidulées de la framboise. Une fois vos coques cuites à la perfection, assemblez-les pour obtenir une gourmandise ultime. Que vous soyez un pâtissier chevronné ou que vous essayiez les macarons pour la première fois, ce cours vous offre une expérience amusante, savoureuse et interactive. De plus, vous repartirez avec de nouvelles compétences et la confiance nécessaire pour recréer ces pâtisseries parfaites chez vous !

Includes

Tout le matériel Tous les ingrédients Instructions étape par étape

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