Tyrkisk i Atlanta

Atlantas tyrkiske madscene er ikke kæmpestor, men hvad der er her, rammer virkelig plet, hvis du ved, hvor du skal gå hen. Steder som Antik, der ligger gemt væk i Midtown, serverer mere end din typiske gyro, tænk saftige lammekebaber og smøragtig, sprød borek. Og hvis du har lyst til noget autentisk, gør krydderierne og de friske urter her en stor forskel, især i retter som imam bayildi (det er en silkeblød auberginestuvning), som du ikke finder lige hvor som helst.

En lokal hemmelighed? Besøg disse steder i de køligere måneder, hvor de nogle gange rister kastanjer eller serverer varm tyrkisk te for at varme dig op. Og spring ikke desserterne over. Sahlep, en varm kanelkrydret mælke-drink, er en sød lækkerbisken, som du vil glemme, at den typiske kaffebar nogensinde eksisterede.

Hvis du er i humør til et afslappet sted med solide mezes (små tallerkener), er Lokanta værd at tjekke ud. Det ligger lidt uden for den slagne vej i Doraville, men har den venlige stemning, du ønsker, når du dykker ned i ukendte smage. Stol på mig, tyrkerne elsker store måltider med masser af deling, så tag med folk, der er klar til at bestille fem retter og smage alt.